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臨期食品走“火,還需冷靜看待

更新時間:2021-08-19 15:19:29 來源:中國質量報 瀏覽:359 次

近一段時間,微博、B站、知乎、小紅書等眾多平台上關於臨期食品的話題很集中,其中,微博上“年輕人買臨期食品來減少浪費”這一話題的閲讀量已突破1億。


臨期食品成為網絡熱門話題,與其市場走“火”直接相關。頭豹研究院不久前發佈的《2021年中國臨期食品行業:臨期食品出圈邏輯探析》報告顯示,2020年,我國臨期食品的市場規模達到194億元,2021年突破200億元不成問題。預計在接下來的5年時間裏,臨期食品市場將加速增長。


臨期食品市場能夠快速火起來,*主要的原因並非微博話題提到的年輕人出於“減少浪費”的節約環保理念而願意為此花錢。艾媒諮詢發佈的一份調查報告顯示,出於環保或慈善考慮而選擇臨期食品的消費者佔比只有15.3%,更多的消費者還是出於消費衝動(剛需產品大幅降價、品牌產品折扣力度大等)的原因而購買。


臨期食品早就有,而任何時候的消費者都有貪便宜的心理,為什麼現在突然有更多的消費者對臨期食品產生“消費衝動”了?艾媒諮詢的報告顯示,過去我國臨期食品的主要消費羣體是中老年人,現在則以中青年為主,其中消費者年齡為26歲至35歲的佔47.8%。


消費羣體的變化折射的是消費理念的改變:如今的年輕人非常注重性價比,他們追求價格打折而美味不折扣的消費體驗,臨期食品正好契合了這種消費心理。


年輕消費羣體擁有強勁消費力,他們拉動臨期食品市場進入快速上升通道。不過,臨期食品市場近期快速升温,還有一個外在促動因素。業內人士指出,去年以來,受新冠肺炎疫情衝擊,許多商家長時間無法正常營業,已經生產出來的食品被迫庫存至臨期,消費者需求較為彈性的零食飲料受打擊更重,上游產生了大量囤貨積壓,很多需要處理的食品流入臨期市場。


特殊市場環境催熱了臨期食品行情,但不得不説,消費者得到的實惠,卻是食品產業鏈上生產廠商、經銷商、超市、電商平台等多方忍痛割下的肉。


食品產業鏈上虧掉的錢,其實只有很少一部分轉化為消費者的實惠,更多的實惠還是被看準臨期食品上漲行情投資進來的商家拿走了。2019年,一名蘇寧的供貨商帶着價值200多萬元的臨期食品找到正在做直播電商的陳杰,希望能儘快甩賣這批庫存。雙方約定,這批臨期食品以原價兩折的價格出售。


令人吃驚的是,直播僅半小時這批貨即售罄。這次直播讓陳杰意識到,臨期食品擁有巨大的市場發展空間,於是,他啓動了“臨期捕手”項目,大獲成功。目前,“臨期捕手”已在新媒體、私域社羣、線下門店佈局,預計今年年底,開店數量將達到300家。


抓住臨期食品市場商機的不只陳杰一人。目前,流入臨期食品領域的投資越來越多,臨期食品已經從小眾需求發展成一個創業新風口,出現了“好特賣”“繁榮集市”“小象生活”“甩甩賣”“好食期”等多個頭部商家。


臨期食品市場被資本推動進入加快發展軌道,但這也把市場固有的問題顯露出來並放大了。*顯見的一個問題,是臨期食品品質參差不齊,存在質量安全隱患。上海警方曾破獲一起販賣過期零售食品的案件,超過4500箱已經過期的進口零售食品被重新包裝,準備流入市場,涉案金額上百萬元。另外,虛假宣傳、以次充好、以臨期食品引流實則主要售賣非臨期食品等現象也大量存在。


而業內人士*為擔心的問題,是臨期食品市場本身紅利並不豐厚,而且很快就要被瓜分完畢,市場面臨過剩危險。針對這一問題,有人建議,政府相關部門應儘快完善市場準入機制,防止資本無序流入,導致惡性競爭;同時,完善相關法規標準,引導企業商家朝着規範化、專業化、品牌化、資本化和規模化的方向發展。

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